Quando pegamos muito no pé de algum restaurante, não significa que temos algo pessoal envolvido e nem somos influenciados por pré-conceitos. Existe também as pessoas "zicadas" que sempre atraem falhas em serviços ( Que não sou eu, juro!). Mas uma coisa que respeito muito é posicionamento. Quando uma casa "preza" por excelência em atendimento, qualidade de comida e ótimo ambiente, ela tem que ser responsável por isso. Quem avalia um restaurante sabe que o cuidado nesses itens, gera um custo a mais e um olhar atento de um bom gerente. O que estou querendo dizer é que se uma casa vende qualidade e cobra por isso, a sua responsabilidade em suprir expectativas mais exigentes é muito maior.
Em questão está o Mirai, a melhor cozinha japonesa de Rib. Preto.
Era uma terça-feira, quando dizem ser o melhor dia para se comer lá, pois é quando chegam as ostras e os peixes frescos. Tudo ia muito bem, o peixe estava ótimo, pedi um Gunka Roll que estava perfeito, mas quando resolvi comer um Harumaki (rolinho primavera), xiiiiii... danou-se.
Minha decepção pode ter sido grande pois sou fã dessa iguaria, mas analisando um bom serviço, essa experiência foi péssima. Quando chegou estava com uma aparência ótima, bem apresentado e não estava ancharcado de óleo. Mas por dentro... estava gelado!
"Tudo bem, acontece!" disse ao garçon. Que rapidamente pediu desculpas levou o prato dizendo para não me preocupar que traria outro.
Quando o outro chegou, fez-se a tragédia.
Estava tostado por fora, passou do ponto, o medo do responsável na cozinha em não mandar outro gelado fez com que esse viesse passado e foi escurecendo quando foi esfriando.
Depois disso, muito decepcionado, comecei a reparar mais nas falhas da casa, vou citar duas:
- A cozinha não tem uma saída de serviço, pois os pedidos Delivery passam no meio do salão.
- O exagero de garçons gera o ócio, que por sua vez gera as brincadeiras entre eles e conversinhas, mesmo com tantos, algumas mesas estavam com serviço demorado.
Lembrando que isso não é frescura e sim análise de propósitos! Eles cobram pela excelência mas não fazem valer!
Marcelo Freitas,
ResponderExcluirTudo bem?
Agradecemos as críticas feitas à respeito do Restaurante Mirai, são atitudes assim que fazem com que a marca Mirai melhore a cada dia mais. Depois de ler a matéria em seu blog, as reclamações foram encaminhadas aos responsáveis, que tomaram as devidas providências para que falhas como estas não venham a ocorrer novamente.
Gostaria de pontuar que o Mirai é uma casa com 15 anos em Ribeirão Preto e, com muita qualidade, conquistou um público fiel e admirador do nosso cardápio. Procuramos manter o alto nível de atendimento, da apresentação ao sabor dos pratos e o cliente sempre foi e sempre será o nosso maior patrimônio.
Esperamos que a sua impressão com relação ao restaurante mude em sua próxima visita.
Obrigada,
Mariana Secaf - Assessora de Imprensa do Mirai