Campanha pela Slow food! (Cozinha Sincera para estressados)

Não sou perfeito! Gosto de McDonald´s, Chipps, etc.
Mas quero mudar! É difícil, o mal é mais fácil, a gente nem desce do carro, passa o cartão e tchau!

"Casa que é casa, tem que acender o fogão!" (palavras da boa colega de faculdade Naslye)

E tem mesmo, nem precisa saber muita coisa de cozinha pra refogar um arroz e fritar um bife, né! Quem gosta de churrasco tem que usar mais a churrasqueira, chamar os amigos e celebrar.

Receita prática de FUNDO pra deixar o bife mais saboroso:
É simples, não recomendo caldo pronto, depois que vc acostuma com o Natural, é difícil não perceber a diferença. O céu da boca parece ficar áspero e lambuzado de gordura quando usamos o tempero industrializado.

Ingredientes:
- 1 costela de frango limpa (tem no mercado, dê preferência ao caipira)
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 1 talo de salsão (se não quiser comprar um maço cheio, quebreo e coloque no saquinho da cenoura, pra pesar junto, vc vai pagar um pouco mais caro, não vai dar prejuízo pra ninguém e não vai gerar desperdício de alimento) SINCERIDADE VALE!
- 1 l d´água

Refogue a carcaça do frango inteira bem, sem tempero nenhum, vai fazer um pouco de fumaça, mas faz parte, pode regar um pouco de azeite. Não tem problema se queimar um pouco, dará mais cor e sabor. Reserve. Na panela do caldo regofe a cebola, a cenoura e o salsão (tudo em cubos de 1cm BRUNOISE) acrescente a carcaça e o litro de água, deixe cozinhar e reduzir 30% (+ ou - 45 minutos, leia enquanto isso ou brinque com uma criança). Coe tudo e devolva para a panela (Dispense os pedaços eles já perderam os nutrientes). Deixe ferver mais e reduzir pela metade. espere esfriar, tire a camada de gordura se ficar em cima e coloque nas forminhas de gelo. Quando passar um bife coloque uma pedrinha desse gelo.

Simples, dura muito e dá um baita sabor